في العالم الغربي - على الأقل عندما كنت أكبر - كان يُنظر إلى الطب البديل على أنه كذلك: بديل. وحتى صياغته تركز على الطب الغربي باعتباره الطريقة الرئيسية المقبولة. لم يكن الاعتماد على قرون من التطور والمعرفة النباتية باستخدام النباتات والأعشاب أمرًا ممكنًا الحديث، وقد وضعت الثقافة الغربية هذه التفاهمات على أنها غير علمية وأجنبية ومختلفة.
يمكنك احتساء القهوة من أجل المتعة أو تناول الكافيين. لكن بالنسبة لبعض الناس، كانت القهوة دائمًا دواءً.
يمكن للمرء أن يجادل بأنه إذا كنت تعاني من صداع الكافيين بعد تخطي قهوة الصباح، فإنك تستخدم القهوة أيضًا كدواء من نوع ما. لكنني لست هنا لمناقشة المقالات البحثية المعاصرة حول الفوائد الصحية للقهوة. بدلاً من ذلك، أريد أن ننظر عن كثب إلى تاريخ القهوة كدواء، وأن نفهم كيف يتشابك هذا مع ثقافة القهوة كما نعرفها اليوم.
الاستخدام المبكر للقهوة كان مرتبطا بالدين. يستخدم شعب الأورومو في إثيوبيا القهوة في الاحتفالات الدينية وكدواء؛ تصف قصة كالدي والماعز راهبًا يشرب القهوة ليبقى مستيقظًا للصلاة؛ كما استخدمه الصوفيون أيضًا لتنشيط أنفسهم لصلاة العشاء.
جميع أجزاء نبات القهوة والتحضيرات المختلفة اللاحقة لكرزها لها حضور ملحوظ لدى شعب الأورومو وأحد دياناتهم، وقففانا. "لقد استخدم شعب الأورومو القهوة منذ زمن سحيق، ويعتبر فن تحضير القهوة عنصرًا أساسيًا في ممارساتهم الثقافية اليومية"، كما كتبت بولا سيريكا واييسا في مقال لها. دراسة عن استخدام القهوة التقليدية بين شعب الأورومو. "في المجتمع، كانت القهوة تُستخدم دائمًا كدواء وطعام وشراب، وكذلك في العروض الطقسية."
يتم استخدامه بشكل أساسي لعلاج الانزعاج والمرض، مثل الصداع، ويتم حمله أيضًا في الرحلات الطويلة في حالة شعور شخص ما بالمرض. إذا أصيب شخص ما، يتم رش المنطقة المصابة بمسحوق القهوة وتغطيتها بورقة كروتون. ونفس المسحوق عند خلطه بالعسل يعالج الإسهال. وتتابع واييسا: "علاوة على ذلك، يُنظر إلى القهوة على أنها دواء وقائي يحمي الناس من أي مرض، ويقال إن الدخان الناتج عن احتراقها يقتل ناقلات الأمراض ويزيل أي سبب للمرض. ويعتقد أيضًا أن الدخان يذهب إلى الروح ويسترضيها (ayaana) أن الحرس كرفاهية الشخص.
النصوص الطبية المبكرة في القرنين التاسع والحادي عشر وقد أظهر الطبيب الإسلامي الرازي وصف القهوة بأنها "حارة وجافة ومفيدة جداً للمعدة"، وكتب الطبيب الإسلامي ابن سينا عن "القهوة على أنها تأتي من اليمن، وتوسع في الرازي وأوضح أنها "تقوي الأعضاء، وتنظف البشرة، وتنظف البشرة، وتقوي الأعضاء، وتنظف البشرة، وتنظف البشرة". "تجفف الرطوبة التي تحتها، وتعطي رائحة طيبة لجميع الجسم." وبعد بضعة قرون، كانت القهوة تستخدم بالكامل من قبل الصوفيين اليمنيين للسهر لليلة الصلاة. وقد وضعت هذه التجمعات أسس المقاهي الأولى في اليمن. يقول أوغسطين سيدجويك في كتابه: "كان المقهى في كثير من الأحيان أحد الأشياء الأولى التي بنتها الإمبراطوريات العثمانية عند غزو مدينة جديدة، "لإظهار تحضر حكمها". كوفيلاند.
ولكن قبل أن ننظر إلى كيفية وصف القهوة كدواء في أوروبا، نحتاج إلى العودة إلى القرن الأول. نشأ من اليونانية القديمة من قبل أبقراط وجالينوس النظرية الطبية الخلطية وأوضح أن كل جسم بشري يحتوي على مزيج فردي من أربعة سوائل، أو "أخلاط": الصفراء السوداء، والصفراء الصفراء، والدم، والبلغم. نشأت المشكلات الصحية عندما أصبحت الأخلاط غير متوازنة. نظرًا لأن كل طعام كان له انتماءه الخلطي الخاص به - حارًا أو باردًا أو جافًا أو رطبًا - فقد تم إعطاؤه كوصفة طبية من نوع ما لعلاج أي نوع من الخلطات التي خرجت عن التزامن.
بقيت النظرية الخلطية لأكثر من ألف عام ثم أصبحت موضع تحدٍ عندما تم تقديم أطعمة جديدة. مع جلب القهوة والشاي والشوكولاتة من أنحاء مختلفة من العالم، انقسم الأطباء حول كيفية تصنيفها، يكتب لورين بواسونولت. "رأى بعض الأطباء أن المشروب له تأثير تسخين. وادعى آخرون أن القهوة تعمل على تبريد الجسم عن طريق تجفيف بعض السوائل (اعتراف مبكر بالقهوة كمدر للبول). إذا كان لعنصر غذائي واحد أشكال وصفات متعددة، فماذا يعني ذلك بالنسبة للنظام الخلطي؟
في أوائل القرن السابع عشر، تم الإعلان عن القهوة كعلاج للإدمان على الكحول في إنجلترا، بالإضافة إلى جميع أنواع الأمراض مثل منع وعلاج النقرس والاسقربوط، والصداع وآلام المعدة، والإجهاض. "من الملاحظ أنه في تركيا، حيث يتم شرب هذه القهوة عمومًا، فإنهم لا يعانون من الحجر أو النقرس أو الاستسقاء أو الأسقربوط، وأن جلودهم أصبحت صافية وبيضاء للغاية،" هذا ما أعلنه باسكوا روزي، الذي افتتح أول قهوة متجر في لندن، في إعلان عام 1600.
كتب الطبيب الإسلامي الشهير داود الأنطاكي في القرن السادس عشر (مترجم (1659) في "طبيعة مشروب كوهي، أو القهوة"، أن القهوة كانت تستخدم لعلاج السعال والأمراض: "عندما تجفف وتصفى تمامًا، فإنها تخفف غليان الدم، وهي جيدة ضد الجدري و الحصبة والبثور الدموية”.
وفي أماكن أخرى من العالم، وصلت القهوة إلى الصين في القرن 19th، ولكن عائلة نبات Rubiaceae التي تنتمي إليها تم توثيقها منذ فترة طويلة في طب الأعشاب الصيني. “تستخدم حبوب البن غير المحمصة والخضراء لتحريك الكبد المقيدة qi وله خاصية التبريد. كما أنه يدخل بقوة إلى المرارة ويمكنه تفريق الراكدة qi". يشرح دكتور بيج يانج، طبيب الوخز بالإبر والطب الصيني. "عندما يتم تحميصها، كما نعرف عادة في الغرب، تصبح حبوب البن عشبًا دافئًا يضيف الحرارة إلى الجسم." هنا، كما هو الحال في حالات أخرى من القهوة المستخدمة كدواء، لا يتم استهلاكها بكميات كبيرة، بل يتم استهلاكها "في تركيبة كاملة إلى جانب الأعشاب الأخرى لعلاج أنماط المرض التي يتم اكتشافها من خلال التشخيص التفريقي".
لا يزال شعب الأورومو والطب الصيني موجودين حتى يومنا هذا، ولم يغب مفهوم القهوة كدواء عن كتب التاريخ. هناك أشخاص مثل دانييل براون جيلي برو بار في أتلانتا، الذي شاركت مع Sprudge قبل بضع سنوات حول الإكسير، “ربما تكون جدتك قد صنعت لك حساء الدجاج؛ بالنسبة لي، في عائلتي، كنا نرى القهوة والشاي كنوع من الدواء، وأردت اختيار كلمة من شأنها أن تساعد في التعبير عن ذلك وتثبيته في أذهان الناس. وأضاف: “نريد أيضًا أن نعرب عن أنه منتج طبي يمكن أن يشفي روحك. ورواية القصص كلها جزء من ذلك.
لم تكن هذه سوى رحلة قصيرة إلى التاريخ الطبي للقهوة، وآمل أن تلهمك رواية قصة جذور القهوة لاستكشاف هذا المجال بشكل أعمق.
جين تشين (@thejennchen) هو محرر كبير في Sprudge Media Network. اقرأ أكثر جين تشين على سبرودج.
